《论一个厨子的撸猫修养》 免费试读
他的厨艺不仅局限于传统的菜系，还涉猎了国际上备受欢迎的分子料理和西餐。食材上乘，烹饪过程不仅令人赏心悦目，更加特别的是，老板亲自动手的这道菜是免费赠送的。至于送到哪个餐桌或包厢，据说是随机的。虽然只是一道菜，但却做足了文章，谁能得到这份礼遇，都能在朋友圈里得意洋洋地炫耀一番。
钱赢大步走进了“南滨18号”，穿过等待就餐的人群，他听到有人在指着大屏幕播放的宣传视频说：“直播要开始了！”于是他更加加快了走向后厨的步伐。
一进入后厨，他就脱下外套，扔给迎上来的总厨，脚步不停，接过厨师帽低头戴上，用手指抹过额头，将头发整齐地塞进帽子里。穿上长袖厨师服，扣子扣好后，他就镇定自若地站在镜头前。
他的手平稳而内敛，十指微张搁在案上。但钱赢低头看了一眼，嘴角突然微微抽搐，但他很快恢复过来，伸手解下左腕上的手表。
大厅里等位的顾客中有些识货的，一位女生指着手表上几乎看不清的标志对同伴说：“沛纳海！男神好有品！”大屏幕上的手将表交给旁边的托盘，然后打开水龙头洗手。清澈的水柱中，那十根手指仿佛化出了花来，简单地洗净了手指间的缝隙，让一群男男女女欣赏了一阵。那位女生拿着手机拍视频，小脸红扑扑的，兴奋异常。当双手用毛巾擦干了每一寸皮肤，重新回到食材上时，一曲低声的法语歌曲从音响中飘出，这天的直播内容是法式甜点，非常迎合年轻男女的口味。
来自南法凯尔西地区的蜜瓜已经在零下18度冰冻了四个小时，表面覆盖着一层雾气。锋利的解冻刀在修长的手指间灵活操作，薄薄的果肉发出轻微的声音，像雪花般落入透明的玻璃容器中。削下一层金黄色的蜜瓜碎片后，剩下的果肉被切成块放入搅拌机，加入适量的葡萄糖和右旋糖，金色的液体在清澈的玻璃杯中缓缓旋转。
操作过程虽然理应发出巨大的声响，但被LED屏幕圈起来，呈现出优雅的演示。情歌旋律像情人的低语，勾勒出一种迷人的氛围，“南滨18号”餐厅内高大的空间下，众人屏息凝视，仿佛在欣赏一场表演。
钱赢将细致至极的蜜瓜雪葩与之前准备好的蜜瓜碎混合均匀后倒入模具进行冷冻，然后开始制作草莓冰激凌淋面。
这道蜜瓜草莓冰激凌他已经制作过很多遍了。有一位顾客喜欢吃蜜瓜，但又不喜欢太甜腻的口感，他后来多次调整配方后发现问题出在原材料上，最终选定了日本、法国和美国各自的最佳品种，确定了目前所使用的这一种。
