已完结这位开国皇帝，非别人，正是清太祖努尔哈赤。而说起他的身世，得从他未发迹之前说起。有一次，他与女真一支部落作战，却遭遇到惨败，只得匆忙逃窜。他一路逃亡，最终来到了山海关。
当时山海关仍属明朝管辖，由一位总兵负责守卫。努尔哈赤见自己被追赶，为了逃命，抓住机会看见总兵府正在招聘厨子，于是毫不犹豫地冲了进去。
那时候招聘厨子也是需要考试的，必须合格才行。你或许不知道，努尔哈赤本人很爱吃，虽然其他方面不突出，但他的烤羊腿手艺却是独一无二的。考官一见他的手艺，便点头同意，于是努尔哈赤就成了厨子。
但实际上，他只是个副手，打下手而已。真正的大厨是一位身材魁梧的女厨师，长相平凡，但手艺非常了得。
有一天，京城来了一位贵客，地位不低。总兵吩咐，这次必须上好八道菜，而且要准时上桌，否则就是杀头的事。厨师们接到命令后，女大厨立即忙碌起来，按时准备好了七道菜，都端了出去。那位贵客赞不绝口。但还未开始准备第八道菜时，女厨师压力太大，或许是心脏病复发，总之晕了过去。
怎么办？第八道菜不能上桌，那可是要丢脑袋的。努尔哈赤只能硬着头皮上，他思考着要做什么菜。眼前的食材只有两样，切好的里脊肉和鸡蛋。他灵机一动，把鸡蛋黄打出来，调好后，将里脊肉浸泡一下，放入油锅炸熟，调料加上，就端上桌了。他心里想着，如果总兵吃了不满意，只能逃离总兵府，赶紧离开。
没想到，总兵和贵客一看到这道菜的外形，金黄灿烂，仿佛金元宝般闪闪发光，就非常喜欢。品尝后，发现味道独特，色香味俱佳。总兵便问道：“这道菜叫什么？”努尔哈赤立即编造了一个吉祥的名字：“这叫黄金肉。”
总兵非常高兴，立即奖赏了努尔哈赤。
后来，努尔哈赤发迹了，成为了清朝的开国皇帝。每当他想起做黄金肉的往事，都倍感满足。因此，每逢宫廷大型盛宴，必定先上一道黄金肉，并讲述这段故事。此后，清朝各个朝代都沿袭了这一传统，将黄金肉奉为宫廷第一名菜。
